炸油条是我们早饭的必需，是广东潮汕较为喜欢吃的一种特（te）色小吃，这【zhe】类特色小吃配搭豆桨是最佳搭档。炸【zha】油条是用面条制作而成，随〖sui〗后历经煎炸就可以服用的，而泡“pao”打粉是
泡打粉《fen》油条
原材料高筋粉1CUP、Baking Powder 1/2tsb （发孝粉）、盐1/2tsb、糖1/2tsb、牛乳（或水）1/2CUP（微波炉加热升温到不“bu”发烫）。
作法
1、将Baking
Powder（发孝粉）、盐、糖、加温好的牛乳（或水『shui』）放器皿里搅拌均匀，静至10分钟上下；
2、添加【jia】小麦面粉，揉2-3分钟（无须揉得很光洁，可在手里抹少量油防{fang}粘），盖上室内温度置放两小时；
3、再揉光稍挤扁，盖上，至电冰箱留宿
4、隔日早上取下面糊，砧板上抹油“you”，擀成1/4公分厚的面片，再切割成大拇指宽的条（长【chang】度切割成沸腾的直径（jing）的1/2上下）；
5、沸 fei[腾下油加温到见小泡，将二根《gen》切完的鲜面条块重 zhong[合，再用筷子【zi】在上面 mian[轻轻地压一下，捏住两边，扯成原先长短的 de[一倍，扭『niu』一扭放进锅中，并马上用筷子滚翻，使其遇热匀称，炸到金黄色，沥
小技巧
1、炸麻花的油要烧的较为热，以鲜面条放进即遇热起大泡为好（具体耗非常 chang[少的油）；
2、鲜《xian》面条【tiao】薄厚1/4公分不错〖cuo〗，太厚里边还未炸好，外边早已太焦；
3、建议滚油
鲜面条放进锅中之后，要快速的用筷子滚翻，才可（ke）以炸得匀称；
5、食用碱主要成分便是铝，最好是不能用，这儿用Baking Powder(Soda)替代（如今的菜谱里,许多 机遇都加Baking Powder,要是不超额也没有《you》什么非常大的副作用
6、放到电冰箱里饧的面，最『zui』多能够 放进第二天挛纾假如心急吃?-3个钟头估算问题也〖ye〗并不大；
7、假如将面糊擀成1/8公分厚的圆面片，正中（zhong）间划2刀，还能够炸成油馍；
8、炸油条尽管香口美味，由于是煎炸食品却不建议常常吃，吃的情况下建议配搭一些口味淡的豆“dou”桨、新鲜水果〖guo〗等。
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