隔夜茶能喝吗?症结竟在茶汤温度

Sunbet官网 2周前 (09-06) 民生播报 19 0

隔夜茶能喝吗?关于品茗的5个疑问,来看专家怎样解答。

Q1 隔夜茶能不能喝?

所谓「隔夜茶」是指茶叶经由高温的水(摄氏80度以上)冲开后,延续泡在水里很长一段时间,茶叶里的茶单宁、咖啡因会一向释出,使茶汤苦涩难进口,另有大批咖啡因,轻易让人心悸、胃不舒服,因而不发起喝这类浸泡太久的茶。

再者,茶汤在室温下放置太久,没有妥帖保留(如盖上杯盖、冷藏等),茶水里的胺基酸赶上氛围中的细菌、微生物作用而蜕变,茶水能够败坏、酸臭。所以,茶汤如果变浑浊、浓稠、不透明时,不管是不是隔夜,都要倒掉,不宜再饮用了。

但如果是茶冲开以后,就把茶叶掏出,将茶汤低温保留(如冷藏、冬季放在室温下),只需茶水没有「臭酸」,照样能够饮用。

另一种「冷泡」的茶,由于用低温(室温)的冷水冲茶,茶单宁、咖啡因不会大批溶出水中,所以长时间(隔夜)浸泡也不会苦涩难喝,只需要注意保留。

【自身也能够用茶叶、冷水克己「冷沏茶」】

要领简朴,你只需预备:保特瓶(600cc)、5~8克茶叶(东方尤物茶、条型茶轻易冲泡开,比较合适)、室温摆布的冷水。

把茶叶投入装了冷水的保特瓶里,关紧瓶盖,静置4~8小时便可饮用。若想要冰饮,能够放入冰箱冷藏。

冷沏茶特征:

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◎滋味比热泡更平淡甜美。

◎由于低温冷泡,茶叶里的维生素C不容易被损坏,而会让茶汤苦涩的茶单宁,和令人心悸、睡不着的咖啡因溶出得比较少。

◎隔夜浸泡也不会苦涩。

Q2 喝冰茶会伤身吗?

炎夏饮一杯冰茶,清冷消暑又解渴,不过,喝冰茶要控制,喝多了对肠胃道刺激太大,会影响消化功用,中医师程惠政提示。

再者,体质虚寒的人更要避开冰茶。中医以为茶自身性子微寒,又再冰饮的话,对身材两重不利,所以体质虚寒的人挑选冷(室温)水沏茶比较合适。另外,喝冰茶对炎热体质的人虽然影响比较小,但仍然不宜贪凉多喝。

Q3 喝了茶睡不着怎么办?

有人一品茗,夜晚就展转难眠,主如果喝了质量不佳的茶,及受大批咖啡因刺激影响,制茶30年的茶园老板指出。

有些茶确实易使人喝了不好入睡,比方喝起来苦涩,或菁味太重的,能够形成心悸不舒服。

「苦味少、甜度高」的茶,咖啡因含量比较少,不至于影响就寝。

喝了茶轻易睡不好的人最好不碰不发酵的绿茶(含咖啡因较多),而改喝制造优越、发酵完全、经中度焙火,闻起来有如甘蔗甜味的茶,如包种茶类、乌龙茶类、白毫乌龙茶等都合适。

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